Nos services

VITICULTURE

Toutes ces actions accompagnent et garantissent une bonne gestion générale de la structure vinicole. Il ne faut pas hésiter à se faire aider pour obtenir des résultats bien maîtrisés.

Interprétations des analyses : vins – Terres – Eaux
Plantations
Conduite de la vigne
Prélèvements, analyses (sur le terrain)

VINIFICATION

Vendanges (dates de récoltes, organisations de chantiers, formations aux vendangeurs, traitements par défauts…)
Hygiène (états des lieux, préconisations, protocoles…)
Vinifications (sélections, essais, reprises de fermentations alcooliques et malolactiques, assemblages, préparations aux concours, présentations à la clientèle…)

LES VINS – LES BATIMENTS

Élevage (choix des fûts, temps de stabulation, sélections, assemblages…)
Qualité (assistance aux création de typicité, organisation de dégustations pour validation…)
Traçabilité (gestion des parcelles, recherche des lots, suivi des stocks…)
Bâtiments (organisation et gestion des espaces, aide à la restructuration…)
Matériels (protocoles de l’entretien et de la maintenance, choix et évolution du parc…)

EXPERTISE
  (Achats, successions, ventes, cessions, conflits…)

Savoir confier un projet, anticiper un désaccord ou un changement notoire, donne le recul et l’objectivité nécessaires pour affronter une situation nouvelle.

Action globale (propriété, société, magasin…)
Action d’un secteur (vigne, chai, matériel…)
Action ponctuelle (parcelle, cuve, lot…)

AUDIT
(Restructurations, projets, difficultés…)

Un auditeur extérieur est un atout pour évaluer en détail, la valeur d’un bien, d’un projet, ou d’une modification. Il donne des pistes pour faire évoluer votre propriété.

Action globale (propriété, société, magasin…)
Action d’un secteur Secteur (vigne, chai, matériel…)

FORMATIONS
(Métiers, travaux saisonniers, informatique…)

Quelques heures d’attention suffisent à sensibiliser, vulgariser ou former un élément  d’une équipe. Là aussi le temps est l’élément stratégique.

INFORMATIONS
(Actualités, nouveautés, applications…)

Une bonne information diffusée en temps réel permet de réagir pour une optimisation dans le fonctionnement de son entreprise.

DÉGUSTATION DESCRIPTIVE OU CRITIQUE

Deux avis confrontés sont indispensables, nous nous engageons à vous donner un avis objectif, même s’il n’est pas facile de supporter une critique… bonne ou mauvaise.

ENVIRONNEMENT

 (Faire les meilleurs choix de préservation de la nature…)

Une remise en question bien étudiée, des changements progressifs et maitrisés, aideront la propriété à s’orienter vers le naturel et la protection de son environnement.

Sans douter de ses capacités à réussir, il est responsable de prendre un avis professionnel,pour conforter ou compléter un élément de décision.
Testez notre expérience et notre efficacité !

Jean-Louis Terras
Fondateur et directeur 

IMGP3613